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veganes glutenfreies granola mit karamellisierten feigen

seit ich vor ein paar jahren meinen gluten-verzehr aus gesundheitlichen gründen radikal runtergeschraubt habe, musste auch ein neues frühstück auf den tisch. seitdem gibt es meist glutenfreies porridge oder smoothiebowls in unterschiedlichen abwandlungen bei uns. vor allem unter der woche, wenn nicht allzu viel zeit in der früh ist. da einem nach einer gewissen zeit der brei bei den ohren rauskommt, habe ich schon länger nach einem feinen glutenfreien granola ausschau gehalten. natürlich gibt es mittlerweile unterschiedliche angebote zu kaufen, aber so ganz 100% nach meinem geschmack waren diese nie wirklich. daher habe ich diese woche einfach aus den zutaten für unser porridge ein crunchy granola gemacht. noch dazu vegan und dem mister hat’s auch geschmeckt, was will man mehr!?

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rezept: marillen-quinoa-porridge

heute gibt es mal wieder etwas gesundes: porridge! nachdem ich über ein jahr auf gluten verzichten und im september 2015 mein essverhalten doch recht umstellen musste, haben wir uns auch nach meiner glutenfreien-diät mittlerweile angewöhnt in der früh porridge zu essen. vor allem unter der woche. hinzu kommt, dass ich auch seit fast vier jahren keine kuhmilch mehr trinke. warum, kann ich eigentlich nicht konkret festmachen. aber sowohl im frühstücksmüsli, als auch im kaffee hat sie mir damals von heut auf morgen einfach nicht mehr geschmeckt. ansonsten kann bzw. möchte ich meinen speiseplan aktuell noch nicht komplett auf vegane kost umstellen, da es mir einfach noch viel zu schwer fällt auf käse zu verzichten. mit analogkäse kann ich mich genau so wenig anfreunden, wie mit den sogenannten „vürstel“. geht es da draussen noch jemandem so? lange rede kurzer sinn: heute stelle ich euch meine wochenendversion unseres porridges mit saisonalen früchten vor.

essen in wien: cafe siebenstern

definitiv kein geheimtipp ist das cafe siebenstern, dachte ich zumindest. denn in meinem freundeskreis scheint sich diese frühstücksperle anscheinend noch nicht so umgesprochen zu haben. in den letzten jahren sind vor allem vegane speisen auf die frühstückskarte gewandert und das cafe ist meiner meinung mittlerweile ein absolutes muss in sachen veganes früshtück im siebten bezirk.

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rezept: kichererbsensalat mit roten rüben

meine liebe zu roten rüben kann ich einfach nicht leugnen. diesmal gibt es zur abwechslung zu den rüben keinen couscous oder quinoa, sondern kichererbsen. hulsenfrüchte olé!

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rezept: vegane smoothie bowl

ihr wisst, wie sehr ich frühstück liebe. vor allem am wochenende, wenn man viel zeit für ein ausgedehntes frühstück – am besten ein brunch mit freunden – hat. aber auch unter der woche sollte man auf das frühstück nicht vergessen. ich muss gestehen, für mich nicht immer leicht, vor den morgendlichen terminen noch etwas zu essen. daher liebe ich frühstückmeetings! wenn zuhause genug zeit bleibt, esse ich meist meine selbstgemachte frühstücksbrei-mischung aus reis-, hirse- und quinoaflocken. sobald mich jedoch das obst im regal anlacht, wird der blender angeworfen und smoothies in jeder form gemixt, wie diese vegane smoothie bowl.

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